|
|
Gegrilde Zalm Met Tagliatelli
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gr. zalm
- zalmkruiden of dille
- 150 gr. tagliatelli
- verse bascilicum
- verse koriander
- 1 citroen
- 1 el olijfolie
- teentje knoflook
- paar plakjes ham (bv. parma,coburger)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelli volgens de aanwijzingen. Voeg een beetje olijfolie toe aan het water.
Maak een pesto in een keukmachine/snijder met de olijfolie en sap van een halve citroen, en de bascilicum, koriander en knoflook.
De pesto door de tagliatelli scheppen.
Wrijf de zalm in met de zalmkruiden en een beetje olijfolie, en in ca. 4 min. rondom grillen.
zalm grillen:
Geen olie in de pan, alleen op de zalm.
Grillpan goed heet laten worden.
Altijd beginnen met de "presentatie kant" (vel boven dus)
1 minuut grillen, daarna 20 gr. verschuiven en weer 1 minuut. Hiermee krijg je een ruitjes effect.(X)
Dit herhalen voor de andere kant.
Eerder tekort grillen dan te lang, de zalm mag rose van binnen zijn.
let goed op de timing, tagliateli is snel koud, zorg dat de tagliatelli en de zalm gelijktijdig klaar zijn.
|
|
|